嘆世界:牛脷

友人講得好．日本的名勝與名物都有點「整色整水」，就像仙台的牛脷．

牛脷其實不算甚麼，當然比不上各式各樣的牛排，在戰前是沒有人吃的．因為那一代日本人經歷過糧食短缺，以致物盡其用，將牛脷變為一味菜．而經過數十年，牛脷更變為遊客必吃的香口又有咬勁的美食．而夜機到達的我更無縁吃到他們的鎭店極厚牛脷，然而，一般的亦有炭燒和味噌兩款口味．

那麼，我們的「碗仔翅」可否成為名物?小時候沒有太多機會食翅，然而在放學時在碼頭的小販檔氣一碗碗仔翅真的是非凡享受．同樣不是甚麼貴重物品，只是粉絲瘦肉加湯(或味精...)，很有潛力打造成香港名物...