Wednesday, July 25, 2012

香港一個窿:懶麵

自己住,一切從簡。可以懶,可以慳時間。

直到最近為止,在家裏吃的正餐一定是熱食,冷盤從沒有出現過。

當年在北海道住過兩個星期,幫忙過煮不同的東西,當中包括泠烏冬。


做法很簡單,把冷烏冬(ざるうどん)用滾水煮好,用冷水冷卻,將烏冬一小箸一小箸的攤開在筲箕上(就是日文的ざる)。然後準備醬料如薑茸、葱花、芥辣、醬油、紫菜等。做好之後,吃多少夾多少。而因為夏天,可以將剩下來放入雪櫃,隔日由雪櫃攞出黎就好以即刻食。

第一次自己煮,原來都OK。不會介意沒有「飯氣」,反而覺得這樣好爽。確實唔難煮,仲可以食足兩三餐。