友人講得好．日本的名勝與名物都有點「整色整水」，就像仙台的牛脷．牛脷其實不算甚麼，當然比不上各式各樣的牛排，在戰前是沒有人吃的．因為那一代日本人經歷過糧食短缺，以致物盡其用，將牛脷變為一味菜．而經過數十年，牛脷更變為遊客必吃的香口又有咬勁的美食．而夜機到達的我更無縁吃到他們的鎭店極厚牛脷，然而，一般的亦有炭燒和味噌兩款口味．
那麼，我們的「碗仔翅」可否成為名物?小時候沒有太多機會食翅，然而在放學時在碼頭的小販檔氣一碗碗仔翅真的是非凡享受．同樣不是甚麼貴重物品，只是粉絲瘦肉加湯(或味精...)，很有潛力打造成香港名物...
4 comments:
看不出原來你這麼感性．．．
根據碗仔翅「師傅」所說, 碗仔翅是要用燒鴨骨(我估係d頭呀、頸呀...)做湯底+ 粉絲+竹筍絲+瘦肉絲+冬菇絲...製成。
其實香港有很多經典的街頭小食,只是我們習以為常,沒有把它們推廣,而且品質參差得很...
debi, 呢個blog好多野睇㗎, 多D黎啦.
yy, 係呀.最慘就係好參差... and,印象中果D冇冬菇...
哈哈哈哈哈～好呀！！咁你要多Ｄ update~ ^_^
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